Lentejas

Os dejo una interesante, y sobre todo muy rica en vitaminas, receta de lentejas vegetales. Que por supuesto si os gusta mas se le puede añadir carne, chorizo, chistorra o lo que apetezca.

Ingredientes:
- Lentejas
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde y 1 rojo
- 1 puerro
- 1 tomate maduro
- sal, vino blanco y unas hojitas de laurel

Preparación:
- Poner a hervir agua en una cazuela (importante para que durante toda la cocción no deje de hervir y evitar que las lentejas se peguen que suelen ser traicioneras)

- Poner aceite en una sarten y poner a pochar la cebolla y los pimientos,
- Añadir a la sarten el puerro y la zanahoria (todas las verduritas picadas finamente)
- Añadir el tomate pelado y picado, una pizca de sal, un chorro de vino blanco y el laurel

- Cuando las verduras esten tiernas, añadir al agua hirviendo, añadir tambien las lentejas sin que baje el hervor

- Aproximadamente media hora despues añadir la patata en trozos
- Unos 10 minutos despues podemos añadirle el corizo o la chistorra si nos aptece, si preferimos carne o costilla de cerdo la añadimos junto con las lentejas.

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